Ирландский мох 10г, Полтава
Есть в наличии
UAH
25 грн.
/упаковка
Ирландский мох для осветления пивного сусла
Пивовар (магазин тимчасово не працює)
- Не указан, Полтава
- Отзывы (1)
- 6 лет 188 дней на портале
- Все предложения
- Описание
- Оплата и доставка
- Оставить отзыв
В пивоварении ирландский мох используют для осветления пивного сусла в процессе варки зерновых сортов пива.
Ирландский мох имеет отрицательный заряд и притягивает к себе позитивно заряженные молекулы белка. В результате коагуляции (слипания) образовываются вещества, которые быстро оседают на дно и не дают белку подняться обратно вверх. Пиво становится прозрачнее, но вкус напитка не меняется.
Дозировка
Ирландский мох добавляют в пиво за 10 минут до конца варки (охмеления) в количестве 2-3 грамма на 25-30 литров сусла. Перед внесение, за 10-15 мин, необходимо замочить в 50 мл воды.
Пищевые добавки в Полтавской области, Пищевые добавки в Кременчуге
